Mousse de iogurt

Ingredients

Per la base:

• 20 galetes maria
• 1 nou de mantega
• 1 raig de llet

Per la  mousse:

• 4 iogurts grecs
• la mesura d'un iogurt de sucre
• 100 g de llet condensada
• 400 ml de nata per muntar
• 6 fulles de gelatina neutra (o 2 sobres)

Per la cobertura

• 1 pot de melmelada de maduixa
• 200 ml d'aigua
• 1 sobre de gelatina neutra
• maduixes
• xocolata

Procediment

Per la base:

• Triturar les galetes maries fins que quedin com sorra 
• Dins un got escalfar la mantega i la llet al microones
• Barrejar-ho tot i cobrir el cul d'un motlle desmuntable

Per la mousse

• Posar en remull tres fulles de gelatina
• En un bol barrejar els iogurts, la llet condensada i el sucre
• Escórrer la gelatina, fondre al microones 5 segons i afegir-ho a la mescla anterior
• Muntar la nata i afegir-la amb moviment suaus amb l'ajuda d'una espàtula
• Posar sobre la capa de galetes i reservar a la nevera un mínim de 5 hores

Per la cobertura

• Escalfar l'aigua dins un cassó juntament amb la melmelada sense parar de remenar
• Afegir la gelatina prèviament hidratada i seguir removent fins que estigui ben liquid
• Retirar del foc i deixar temperar una mica
• Abocar sobre la mousse i reservar a la nevera
• Quan estigui quallat ja es pot desmotllar i servir.
• Decorar. Jo vaig optar per rentar les maduixes, tallar-les pel mig i fer dibuixos per tal que semblessin marietes